明治八年創業の老舗餅店が解き明かす餅つき体験

2024年12月7日（土）
※以後の設定日につきましては、決定次第発表させて頂きます。
また、団体等でご利用の場合は、別途お問い合わせください。

千年の心得
「新規観光コンテンツ造成支援事業」採択事業
事前予約＆決済

「新規観光コンテンツ造成支援事業」採択事業です

明治八年創業「鳴海餅本店」で学ぶ餅文化と工場見学・餅つき体験です

明治八年の創業以来、約150年にわたり地元の人々に愛され続けてきた京都の老舗餅店「鳴海餅本店」を訪れる特別な体験です。
普段は非公開の工場を見学し、京都で初めて導入されたと伝わる餅つき機を含む機械群や、手作業で一つ一つ丁寧に仕上げられる餅
・和菓子の製造工程をご覧いただけます。
見学後は、杵と臼を使い、自分で餅をつく工程を体験できます。その後、つきたての餅をお店自慢の食べ方で味わい、
米の甘みと香ばしさを存分に楽しむことができます。
体験を通じて、餅の美味しさや日本の食文化の深みを感じるだけでなく、抹茶や工芸菓子だけにとどまらない日本文化の新たな側面
を発見できます。
歴史ある鳴海餅本店の職人と直接交流し、餅が日本人にとってどのような存在であり続けているのか、
その理由を探る貴重なひとときをお楽しみください。

この体験では、創業約150年の歴史を持つ鳴海餅本店が誇る、厳選素材と革新の技術に触れることができます。　九州産の米や京都の地下水など、餅・和菓子作りに欠かせない素材へのこだわりを、職人から直接聞いていただけます。また、餅が弥生時代から神聖視され、日本人の生活や儀式で大切にされてきた文化背景を学び、自らついた餅を味わうことで、その深い精神性を体感できます。さらに、栗赤飯の考案や華やかな和菓子ケーキの開発、アニメとのコラボなど、伝統と革新を融合させた鳴海餅本店の挑戦を知り、美味しい餅を味わう癒やしのひとときをお楽しみください。
【内容】
餅の文化について説明
蒸す：お米を蒸篭で蒸し上げる工程を見学
搗く：餅つき機を利用した作業を見学
切る：職人の餅切りのスピードと熟練の技術を見学
餅つき体験：杵と臼を用いて餅をつきます
つきたてのお餅を味わって頂きます。
つきたてのお餅を味わって頂きます。
お餅を使った季節の和菓子を手作りする工程も見ることができます。

最後に、
体験修了証書と鳴海餅本店オリジナルのお土産を贈呈します。

※ 写真のお菓子は「若鮎」と呼ばれる鴨川を遡上する鮎にちなんだお菓子で、
　求肥餅を調布皮で包んだ、いわば和製クレープです。
　体験ではその時季に生産されているお餅を使った和菓子の生産を見学していただけます。

基本情報

開催日程	2024年12月7日（土） ※以後の設定日につきましては、決定次第発表させて頂きます。また、団体等でご利用の場合は、別途お問い合わせください。
主催者	株式会社　鳴海餅本店
時間	8:30〜10:30（所要約２時間）
場所	鳴海餅本店〒602-8138　京都市上京区下立売通堀川西入西橋詰町283番地
アクセス	市営地下鉄烏丸線　丸太町駅より西北へ徒歩約15分市営地下鉄東西線　二条城前駅より北へ徒歩約15分市バス　堀川下立売バス停下車すぐ（京都駅より市バス9、50系統、阪急電車烏丸駅より市バス12系統、京阪電車　祇園四条駅より市バス12系統）
ホームページ	https://www.narumi-mochi.jp/
チラシ	-

事前予約制です。2日前の10:00までにお申込みください。
2日前の9：59まではキャンセル可能です。
2日前の10：00以降に、お客様のご都合により予約をキャンセルされる場合は、参加料金の全額をキャンセル手数料として頂戴いたします。

【募集定員】
２０名

【最少催行人員】
３名
※お申込み頂いた方が、最少催行人員に満たない場合は、催行中止とさせて頂きます。その場合、2日前の18:00までにお申込み頂いた方全員にメールにてご連絡をさせて頂きます。