中華そば高安
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中華そば高安
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乳化したスープ
京都生まれの「京都とんこつラーメン」を提供する唯一無二のお店です。
「ラーメンストリート」と呼ばれる左京区一乗寺に1999年に創業しました。
当時としては珍しく、白濁した白い豚骨ラーメンを京都で初めて提供したお店です。
その後改良に改良を重ね豚骨独特の臭みを取り除き、旨みだけを抽出することに成功しました。
私共はこのスープを「京都豚骨」と名付けました。
スープは旨みのみを抽出するために24時間焚き続け、「完全乳化」させました。
大きくジューシーな「からあげ」も名物の一つです。
大きくジューシーな「からあげ」も名物の一つです。
基本情報
| 正式名称 | 中華そば高安 |
|---|---|
| よみがな | ちゅうかそばたかやす |
| 通称名称 | 中華そば高安 |
| よみがな | ちゅうかそばたかやす |
| 住所・所在地 | 京都市左京区一乗寺高槻町10番地 |
| アクセス | 叡山電鉄「一乗寺」駅より徒歩5分 |
| 開催日時 | - |
| 営業時間 | AM11：30～翌日AM2：00（通し営業です） |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 075－721－4878 |
| ホームページ | http://takayasuramen.com/ |
明るくポップな店内で24席ございます。
料金・入場料・拝観料
一人当たり￥940～￥1,500
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