本田味噌本店
創業は江戸時代。およそ200年前、丹波杜氏であった初代が、腕を見込まれて宮中の料理用に味噌を献上したのがのはじまり。まったりとした甘みが特徴の同店の白みそが“西の京のみそ”＝「西京白味噌」と呼ばれるようになったと伝わる。自社のウェブサイトでは、和食のほか、グラタンやサラダなど、時代のニーズに合わせたレシピも提案している。また、味噌と具材が麩焼に包まれており、お椀に割り入れてお湯を注げば本格味噌汁が楽しめる「一わんみそ汁」も人気。7月中旬から約1ヶ月間は、京都限定で皮に大文字山の大の字などが描かれた、五山送り火モチーフのものも発売される （売り切れ次第終了）。
基本情報
| 正式名称 | 本田味噌本店 |
|---|---|
| よみがな | ほんだみそほんてん |
| 通称名称 | - |
| よみがな | - |
| 住所・所在地 | 京都市上京区室町通一条小島町558 |
| アクセス | 地下鉄烏丸線「今出川」駅下車、徒歩約6分 |
| 開催日時 | - |
| 営業時間 | 10：00～18：00 |
| 定休日 | 日曜 |
| TEL | 075-441-1131 |
| ホームページ | https://www.honda-miso.co.jp/ |
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