八百三
水尾のユズを使用した「柚味噌(ゆうみそ)」を専門に製造、販売。創業は亨保12年(1727)、もとは仕出しを生業とし、柚味噌は、御所や知恩院をはじめとする社寺に出入りしていた際、精進料理に欠かせない調味料として考案された。濃厚でいて優しい甘みが特徴の味わいは、現在も一子相伝で守られている。贈答用に、ユズをかたどった陶製の器入りの商品もあり。
基本情報
正式名称 | 八百三 |
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よみがな | やをさん |
通称名称 | - |
よみがな | - |
住所・所在地 | 京都市中京区姉小路通東洞院西入東屋町270 |
アクセス | 地下鉄東西線・烏丸線「烏丸御池」駅下車、徒歩約5分 |
開催日時 | - |
営業時間 | - |
定休日 | - |
TEL | 075-221-0318 |
ホームページ | https://www.yaosan-yuumiso.com |
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