ラーメン

知れば知るほど奥が深い京都のラーメン事情

近藤製麺工場／麺屋猪一

京都駅周辺／南区、市内中心部／下京区

喫茶店

集い、語らう、街の社交場。 京都喫茶店文化 ～「前田珈琲」の場合～

前田珈琲

洋菓子

京菓子ヌーベルヴァーグの現在地。 京都洋菓子文化 ～「マールブランシュ」の今むかし～

マールブランシュ

事前予約で楽しむ京都旅

事前予約で楽しむ京都旅　浄住寺住職と心の対話坐禅体験と普茶料理を食す

葉室山 浄住寺

桂・大原野／西京区

事前予約で楽しむ京都旅

事前予約で楽しむ京都旅　伝統工房での酒器制作と酒処・伏見での日本酒体験

京焼・清水焼　俊山窯／AMAZAKE HOUSE

祇園・清水／東山区、伏見／伏見区

柚子の里

【Street Guide】水尾-村上和彦さん（株式会社京都水尾農産）

株式会社京都水尾農産

水尾／右京区

料亭

料亭入門！ 京都「近又」七代目主人・鵜飼治二さんに聞く料亭の魅力と楽しみ方

近又

市内中心部 / 中京区

市場

京の食文化のバックヤード『京都市中央卸売市場』

京都市中央卸売市場

京都駅周辺 / 下京区

出汁の引き方

出汁は、京料理の縁の下の力もち。
そのおいしさを次代へつなぎ、京都の食文化を守る。

山ばな 平八茶屋

一乗寺・修学院 / 左京区

京料理の歴史・文化

和食の神髄・京料理。
そのおいしさと魅力とは？

京料理 萬重

二条城・西陣 / 上京区

おもてなし

万端整えたしつらいも、所作や言葉も控えめに。
もてなしは、過不足なく温かく。

瓢亭

哲学の道・岡崎 / 左京区

農家と料理人

口には美味、体には寛ぎと喜び。
そして自然に優しさを届けられる料理でありたい。

草喰なかひがし

一乗寺・修学院 / 左京区

おばんざい

伝えたいのは質素倹約、工夫や感謝など、おばんざいにこめられた人の温もりという隠し味。

杉本家住宅

市内中心部 / 下京区

テイクアウト

コロナ禍の京の飲食店①～地元有名店のテイクアウト参入／人気イタリアン店による本格デリ

洋食惣菜 スター食堂 御幸町錦上ル／Deli&dining御所DeLino

市内中心部／中京区、京都御所・下鴨／上京区

新事業

コロナ禍の京の飲食店②～カフェが始めたOEM／行列店のラーメンが通販で！／ホテルで養蜂！？

北野ラボ／麺屋優光／THE THOUSAND KYOTO

金閣寺・御室・太秦／上京区、市内中心部／中京区、京都駅周辺／下京区

季節を味わう

京都産食材を味わう　～照月 ～

照月

京都御所・下鴨／左京区

季節を味わう

京都産食材を味わう　～先斗町 魯ビン～

先斗町 魯ビン

市内中心部／中京区

パン

食卓の真ん中にいる名脇役。
京都パン文化

進々堂

市内中心部

中華

中華のルーツも京にあり？
京都中華料理文化

一之船入

市内中心部/中京区

京菓子

京菓子の“今”―伝統を受け継ぎ、未来へつなぐ美しい食文化

亀屋良長

市内中心部/下京区

仕出し

京の暮らしに息づくおもてなしの心「仕出し」

京趣味 菱岩

祇園・清水寺/東山区

農家と料理人

野菜たちが育った風景と作り手の営みに想いを巡らせながらいただく一皿、一鉢。そのすべての料理に命が宿っています。

草喰 なかひがし

一乗寺・修学院 / 左京区

京都肉

京都では、牛肉も、和食である。
京都牛肉文化

御肉処　銀閣寺大にし

市内中心部 / 中京区

純喫茶

インスタ映えも！
一周まわって新しい山科の純喫茶

やましなコーヒープラザ マリ亞ンヌ
再會
ビアンカ
カフェ×自家焙煎 京都 船越

山科・醍醐 / 山科区

第1部

＜オンラインイベント「京の食文化をたしなむ」＞『京の食文化』について（令和3年2月5日開催）

モデレーター：
●宗田 好史 氏[京都府立大学教授]
出演者：
●田村 圭吾 氏[京料理萬重若主人]
●清水 大介 氏[清水農園 代表]
●古瀬 ゆかり 氏[京都市京の食文化・流通戦略監]

第2部

＜オンラインイベント「京の食文化をたしなむ」＞自宅で楽しむ『京の食文化』（令和3年2月5日開催）
京都産の旬の食材を使った料理教室

講師：
●佐竹 洋治 氏[京懐石 美濃吉本店 竹茂楼]

第3部

＜オンラインイベント「京の食文化をたしなむ」＞ お店で楽しむ『京の食文化』（令和3年2月5日開催）

出演者：
●細井 悠玄 氏[京都速報編集長]
●金井 哲郎 氏[MASTERMIND株式会社 代表]
●角谷 香織 氏[Gg’s 代表]
司会:
●マツモト アキノリ 氏