イベント情報

まち歩き・ツアー・体験

種麹屋「菱六」当主に学ぶ麹の世界【予約制】

2020年1月25日(土)、2月15日(土)

味噌、醤油、酢、日本酒などに代表される日本人の食生活に欠かすことのできない発酵食品。発酵食品を作る素になる「麹(こうじ)」は、カラダに良いというイメージがありますが、麹ってどうやってできているの?と思う方も多いはず。麹は米や麦などの穀物を蒸したものに麹菌を植え付けて繁殖させたもので、その始まりは奈良時代にさかのぼります。麹を造るために必要な種麹(たねこうじ)を販売する種麹屋は現在、全国に10軒ほどしかなく、東山区にある創業300年余の株式会社菱六(ひしろく)は麹文化発祥の地といわれる京都で唯一営業を続ける老舗種麹屋です。当プランでは、菱六社長の助野彰彦(すけのあきひこ)さんによる麹と発酵のお話や麹を効果的に用いた料理法などをお聞きいただきます。この機会に知れば知るほど奥深い麹の世界を学んでみましょう!

菱六当主 助野彰彦さんによる麹講座

基本情報

開催日程 2020年1月25日(土)、2月15日(土)
時間 14:00~16:00頃(所要時間 約2時間)
場所 菱六
アクセス 京都駅より市バス100・206系統「清水道」下車徒歩約5分
ホームページ -
チラシ -

各日20名

料金

各日2,800円

予約フォームからお申込みの場合は2,600円

ご予約・お問い合わせ

京都市観光協会(10:00~18:00 )

TEL 075-213-1717
予約フォーム フォームからご予約

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#雨の日も楽しめる  #要予約  #京都らしい体験  について関連する
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初めて京都を旅行します。京都ってどんなところですか?
京都は、春の桜、秋の紅葉のベストシーズン以外にも、夏や冬には特別公開などのイベントがたくさんあります。また、歴史ある寺院・神社や風情ある街並み、嵐山や貴船の美しい自然など、1年を通して楽しむことができます。「京都観光Navi」では、さまざまな旅の楽しみ方を「旅のカタチ」でもご紹介しています。ぜひご覧ください。
京都迎賓館は予約なしで参観できますか?
自由参観方式のため予約なしで参観できます。ただし、事前申込みをした人から優先して入場となりますので、事前の予約がおすすめです。参観料は1000円です。
雨の日でも京都を楽しめるスポットを教えてください。
美術館、博物館、三十三間堂や二条城など、屋内の施設はいかがでしょうか。また、雨の降る日の庭園も風情があります。お土産などのショッピングには、アーケードのある寺町、新京極、錦市場など四条河原町周辺がおすすめです。
京都らしい体験ができるところはありますか?
レンタル着物のほか、和菓子作りなど、さまざまな文化を体験できる施設があります。事前予約が必要な場合がありますので、ご注意ください。
舞妓さんはどこで見ることができますか?
舞妓さんによる京舞をはじめ、日本のさまざまな伝統芸能を気軽に観ることができる施設が祇園町にある弥栄会館「ギオンコーナー」です。京舞のほか、狂言、雅楽、茶道、華道、箏曲といった、日本の伝統芸能を約1時間で身近に鑑賞することができます。休演日を除く毎日、午後6時~・7時~の2回、公演が行われており、個人での入場の場合、予約の必要はありません。

お座敷体験はできますか?
一般的に、紹介者なしでは利用することができません。

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