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文化庁主催「日本の食文化フォーラム」

2月13日(水) 13時30分~15時40分(開場13時)

食文化再発見

包丁から洗剤、懐石から家庭料理まで。日本の食文化の多様性とその価値がどこにあるのかを、各分野の専門家が多角的な視点で語り尽くします。

開催内容
(1)基調講演(35分)
ビヨン・ハイバーグ 氏(包丁専門店「Tower Knives Osaka/Tokyo」オーナー)
(2)パネルディスカッション(70分)
コーディネーター:伏木亨 氏(龍谷大学農学部教授)
パネリスト:ビヨン・ハイバーグ
パネリスト:更家悠介 氏(サラヤ株式会社代表取締役社長)
パネリスト:一木敏哉 氏(懐石いっ木主人)
コーディネーターアシスタント:平松あゆみ 氏(フリーアナウンサー)

基本情報

開催日程 2月13日(水) 13時30分~15時40分(開場13時)
場所 キャンパスプラザ京都5階第1講義室
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線、近鉄京都線、JR各線「京都駅」下車。徒歩5分。
ホームページ https://www.ifa.co.jp/fcf2019/
チラシ PDFで確認する

料金

無料

ご予約・お問い合わせ

事務局:株式会社文化科学研究所
事前登録必要(先着230名)
上記ホームページからご登録ください。
申込み締切2019年2月7日

TEL 03-5354-6181(平日10:00~17:00)
e-mail inquiry_fcf2019@ifa.co.jp

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自由参観方式のため予約なしで参観できます。ただし、事前申込みをした人から優先して入場となりますので、事前の予約がおすすめです。参観料は1000円です。
雨の日でも京都を楽しめるスポットを教えてください。
美術館、博物館、三十三間堂や二条城など、屋内の施設はいかがでしょうか。また、雨の降る日の庭園も風情があります。お土産などのショッピングには、アーケードのある寺町、新京極、錦市場など四条河原町周辺がおすすめです。

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